Bún Cá Ninh Dân, Sự Tổ Hợp Hoàn Hảo Của Hương Vị và Văn Hoá!

Nói đến ẩm thực Hải Phòng, người ta thường nghĩ ngay đến những món ăn quen thuộc như nem cua bể, bánh mì cay hay chả cá Lữ. Tuy nhiên, một món ăn khác cũng xứng đáng được nhắc tên: bún cá Ninh Dân. Không chỉ là một món ăn đơn thuần, bún cá Ninh Dân còn mang trong mình bản sắc văn hóa độc đáo của vùng đất lịch sử này.

Ninh Dân, một xã nằm cách trung tâm thành phố Hải Phòng khoảng 30km về phía đông nam, được biết đến với nghề đánh bắt cá truyền thống. Từ lâu đời, người dân Ninh Dân đã có bí quyết riêng để chế biến món bún cá từ những nguyên liệu tươi ngon nhất. Cá thường được sử dụng là cá basa, cá trôi hoặc cá quả, được đánh bắt tự nhiên và mang về sơ chế ngay lập tức.

Quy trình nấu nước lèo cũng rất kỳ công. Cá được ninh nhừ với xương ống, củ cải trắng, hành tím, gừng, nghệ và một số gia vị đặc biệt khác. Nước lèo trong veo, ngọt thanh tự nhiên là điểm nhấn không thể thiếu của món bún cá Ninh Dân.

Bên cạnh nước lèo, phần topping của bún cá cũng rất phong phú. Bánh đa được làm thủ công từ gạo nếp thơm ngon, giòn dai vừa phải. Cá được thái phi lê mỏng, trắng muốt và rắc thêm ít hành lá xanh mướt. Một số quán còn cho thêm chả cá, tôm nõn hoặc nem chua để tăng thêm hương vị.

Một tô bún cá Ninh Dân ngon thường có màu sắc hài hòa với các thành phần như: nước lèo trong veo, bánh đa trắng tinh, cá phi lê trắng muốt, rau sống xanh tươi và một ít ớt sa tế đỏ rực. Để thưởng thức trọn vẹn món ăn này, bạn nên dùng kèm nước chấm chua ngọt, cay nồng được pha chế từ mắm cá cơm, chanh, đường và tỏi.

Ngoài hương vị tuyệt vời, bún cá Ninh Dân còn mang trong mình nét văn hóa đặc trưng của vùng đất Ninh Dân. Từ những quán ăn nhỏ ven đường đến nhà hàng sang trọng, món bún cá luôn được coi là niềm tự hào của người dân nơi đây. Hòa cùng với khung cảnh yên bình của làng quê Ninh Dân, thưởng thức một tô bún cá nóng hổi sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ trong chuyến du lịch Hải Phòng.

Nếu bạn có dịp đến Hải Phòng, đừng bỏ qua cơ hội để nếm thử món bún cá Ninh Dân và cảm nhận sự tinh tế trong hương vị và văn hóa của món ăn này!